Speisefische
Unsere moderne Speisefischproduktion ermöglicht uns, ganzjährig Regenbogen- und Lachsforellen, Saiblingsarten wie Arktischer Saibling (Arctic Char), Elsässer, Bröding und Bachsaibling in allen Größen anzubieten (lebend oder verarbeitet, küchenfertig, filetiert, heiß- oder kaltgeräuchert).
Diese Qualität zu halten oder noch zu verbessern ist seit nunmehr 120 Jahren der Leitgedanke unseres traditionsreichen Familienbetriebes. Ständige Qualitätskontrolle durch hauseigenen Vorkoster.
Einkauf und Versand
Regenbogenforelle:
Tot, nicht ausgenommen
Regenbogenforelle:
Fischseiten frisch
Regenbogenforelle:
Geräuchertes Filet
Forellen- / Saiblingskaviar, 100g/Glas
Lachsforelle:
Tot, nicht ausgenommen
Lachsforelle:
Fischseiten frisch
Lachsforelle:
Kalt geräuchert, Filet
Lachsforelle:
Gebeizt mit Dill
Lachsforelle:
Gebeizt mit Pfeffer
Lachsforelle
Geräuchert, geschnitten
Lachsforelle
Geräuchert, geschnitten
Saibling
Saibling
Fischseiten frisch
Arktischer Seesaibling
Arktischer Seesaibling
Fischseite
Arktisches Seesaibling
Filet geräuchert
Sülze
Forellenaufstrich
Lachsforellenaufstrich
Gourmetbecher
(nur auf Vorbestellung)
Fischplatte
(nur auf Vorbestellung)
Forellenterrine
(nur auf Vorbestellung)
Sauer mariniertes Forellefilet
(nur auf Vorbestellung)
Apfel-Räucherforellensalat
(nur auf Vorbestellung)
Rezepte
Tolle Fischrezepte – unter anderem vom 3 Haubenkoch Michael Sicher.
Tolle Fischrezepte – Gut Dornau
Faschingdienstag bis 15:00 Uhr
Aschermittwoch in Kalwang von 8-16 Uhr
