Speisefische
Unsere moderne Speisefischproduktion ermöglicht uns, ganzjährig Regenbogen- und Lachsforellen, Saiblingsarten wie Arktischer Saibling (Arctic Char), Elsässer, Bröding und Bachsaibling in allen Größen anzubieten (lebend oder verarbeitet, küchenfertig, filetiert, heiß- oder kaltgeräuchert).
Diese Qualität zu halten oder noch zu verbessern ist seit nunmehr 120 Jahren der Leitgedanke unseres traditionsreichen Familienbetriebes. Ständige Qualitätskontrolle durch hauseigenen Vorkoster.
Einkauf und Versand
Regenbogenforelle:
Tot, nicht ausgenommen
Regenbogenforelle:
Fischseiten frisch
Regenbogenforelle:
Geräuchertes Filet
Forellen- / Saiblingskaviar, 100g/Glas
Lachsforelle:
Tot, nicht ausgenommen
Lachsforelle:
Fischseiten frisch
Lachsforelle:
Kalt geräuchert, Filet
Lachsforelle:
Gebeizt mit Dill
Lachsforelle:
Gebeizt mit Pfeffer
Lachsforelle:
Geräuchert, geschnitten
Lachsforelle:
Geräuchert, geschnitten
Lachsforelle:
Gebeizt, geschnitten mit Pfeffer
Lachsforelle:
Gebeizt, geschnitten mit italienischen Kräuter
Saibling:
Saibling:
Fischseiten frisch
Arktischer Seesaibling:
Arktischer Seesaibling:
Fischseite
Arktisches Seesaibling:
Filet geräuchert
Arktischer Seesaibling:
Geräuchert, geschnitten
Sülze:
Forellenaufstrich:
Lachsforellenaufstrich:
Gourmetbecher:
Fischplatte:
Forellenterrine:
Sauer mariniertes Forellefilet:
Apfel-Räucherforellensalat:
Rezepte
Tolle Fischrezepte – unter anderem vom 3 Haubenkoch Michael Sicher.
Tolle Fischrezepte – Gut Dornau
Leider ist es uns nicht mehr möglich, Ihnen Speisefische küchenfertig oder als Filet bzw. Lebendfische anzubieten.
Das Unwetter in der Nacht von 16. auf 17.7.2024 hat unsere Fischzucht und den Fischbestand dermaßen zerstört, dass wir nicht sagen können, wie es in Zukunft weiter gehen wird.
Wir bedanken uns jedoch auf diesem Weg für die jahrelange Treue und ihr Interesse an unseren Produkten!
Familie Hannes und Eva Igler