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Achtung: geänderte Öffnungszeiten bei Lebendfischverkauf (Setzlingsverkauf)

Lebendfische ab Hof: Mittwoch ausschl. nachmittags von 13:30 – 16:00 Uhr
  Donnerstag, Freitag 08:00 – 11:00 und 13:30 – 16:00 Uhr
  Samstag: nur unter telefonischer Anmeldung
0676 / 5135440 oder 03846 / 8210
    An Sonn- und Feiertagen geschlossen

 

Nachwuchs im Hause Igler

Wir freuen uns über die Geburt unserer Tochter Magdalena, geboren am 18.07.2007.

 

 

 

 

Im Rahmen der Veranstaltung „1. Alpe-Adria-Fischprämierung 2007“ wurde unser Betrieb mit den Produkten „Arctic Charr – Seesaibling kalt geräuchert und Seesaibling roh gebeizt für seine hervorragende Qualität mit Bronze prämiert. Einige unserer Kunden reichten den Arctic Charr in diversen anderen Verarbeitungsvariationen ein und konnten weitere Bronze- und sogar Silber-Prämierungen erzielen.

2-fache Auszeichnung und Prämierung im Rahmen der Verleihung des „Steirischen Lucullus“ (Steirischer Gourmet-Wettbewerb) mit den Produkten „kaltgeräucherter Arctic Charr“ und „rohgebeizter Arctic Charr“
Bitte anklicken

 

Prämierungen bekamen auch die Marchl-Teiche Etmissl mit den Produkten „Saibling – Gebeizter Arctic Charr“ und „Saibling – Asiatisch gebeizter Arctic charr


„auf Fisch  vers essen“ - DAS Kochbuch für den Fisch – Gourmet. Originelle Rezepte zu Fisch aus heimischen Gewässern mit Beiträgen von sechs renommierten österreichischen Haubenköchen und ambitionierten Kochprofis. Erhältlich bei uns in der Forellenzucht Igler in Kalwang.

„Journalisten lernen kochen“ mit dem „Artic Charr“ aus Iglers Gewässern

Am 31.01 2006 fand im Miele Center Fasching in Graz ein „Kochkurs der besonderen Art“ statt. Chefkoch Willi Haider demonstrierte den ca. 30 anwesenden Journalisten, Hannes Igler, dem Miele Center Chef Stefan Fasching und einem Vertreter des Weingutes Polz Mag. Peter Keller, welche Köstlichkeiten man mit dem zarten, jedoch kompakten Fleisch des arktischen Saiblings zaubern kann. Als Beilage zur Hauptspeise wurde Gemüserollgerste serviert. Begleitet wurde das 6-gängige Galamenü von passenden Weinen des Weingutes Polz. Das Fleisch wurde vom Starkoch in höchsten Tönen gelobt und auch die Mitglieder des Österreichischen Journalisten Clubs waren begeistert von den Darbietungen.

Presseberichte:

NOVA Magazin>>>

Wirtschaftsmagazin>>>

Weekend Magazin>>>

Grazer Woche>>>

Der Grazer>>>

„Arctic Charr“ – Filet gegrillt

Journalisten besuchten im Sommer die Fischzucht IGLER
Nach einer Führung durch das Bruthaus, die Fließkanalanlagen und einem Spaziergang durch die Naturteichanlage kehrte man in der „alten, ehemaligen Mühle“ am Teich ein und der Hausherr Hannes Igler grillte höchst persönlich seine Spezialität, „Arktisches Saiblingsfilet“. Es wurde ein gemütlicher, lauer Sommerabend.

 

„Gourmetreise durch Igler’s Fischgewässer“

8-gänge Menü im GH Judmayer in Kammern in der Obersteiermark. Menuekarte>>>

 
 
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