Arctic Charr

Erst seit 2001 wird neben den klassischen Salmoniden (Regenbogen-, Bach-, Lachsforellen bzw. Saiblingsarten wie Bröding, Elsässer und Bachsaibling) der arktische Saibling („Artic Charr“) in unserer Zucht produziert. Er unterscheidet sich vom europäischen Saibling durch robustes Verhalten in der Aufzucht und einen höheren Anteil an speziellen Fettsäuren, wobei sich letzteres als äußerst gesund für den menschlichen Organismus erweist. Ein weiterer Vorteil ist die Sterilität (= triploide Eigenschaft) des arktischen Saiblings, wodurch er sich hervorragend für die Speisefischproduktion eignet. Ein ausgewachsener Arctic Charr kann ein Gewicht von bis zu 7 kg erreichen.